- Poudre de perméat de lactosérum
- Poudre de lactosérum déminéralisée à 70 %
- Poudre de lactosérum
- Poudre de concentré de protéines de lactosérum à 35 % de WPC
- Caséine présurePrincipale protéine du lait à haute teneur en protéines, la caséine présure se distingue par ses propriétés fonctionnelles, qui contribuent notamment à donner aux fromages transformés et aux fromages traditionnels leur texture élastique caractéristique.
Nos produits
— Un service complet et des solutions sur mesure —
Nous accompagnons les industriels tunisiens en leur proposant des matières premières de qualité, des solutions adaptées à leurs besoins de production et un approvisionnement fiable.
Ingrédients laitiers
Produits laitiers et protéines laitières.
Mozzarella
Pour les pizzas, les plats cuisinés et le snacking.
Une mozzarella destinée à l’industrie agroalimentaire et à la restauration.
- Bon filant à la cuisson
- Fonte régulière et homogène
- Facile à râper et à doser
Poudre de cacao
La poudre de cacao est transformée sous forme de variétés naturelles et alcalinisées, avec une teneur en beurre de cacao variant entre 10 et 12 % et entre 20 et 22 %.
La poudre de cacao naturel a un goût plus acide et une couleur plus claire que les produits à base de cacao alcalinisé. Elle est de couleur brun clair et son pH se situe entre 5,3 et 5,8.
Les poudres de cacao alcalinisées subissent un traitement supplémentaire avec une solution alcaline afin de neutraliser leur acidité. Ce procédé réduit l’acidité et fonce la couleur, qui varie d’un brun rougeâtre foncé à presque noir.
Amidons et fibres de pomme de terre
Nous proposons une large gamme d’amidons fonctionnels et de fibres de pomme de terre.
Nos produits à base d’amidon
- E1401 traité à l’acide
- E1420 acétylé
- E1412 réticulé
- E1414 réticulé et acétylé
- E1420 traité à l’acide et acétylé
- Oxydé E1404
- E1442 réticulé et hydroxypropylé
- Stabilisateur d’émulsion (OSA) E1450
- Traité aux enzymes
- Dextrine
Nos atouts
- Faible humidité
- Clean label
- Pomme de terre indigène de haute qualité
Un projet, un besoin spécifique ?
Nos ingénieurs commerciaux vous accompagnent de l’élaboration du projet jusqu’à l’échelle industrielle.