Applications · Barres protéinées moelleuses
Barres protéinées moelleuses
Des barres riches en protéines, qui restent tendres.
L’application
Barres protéinées moelleuses
Une barre protéinée doit rester moelleuse au fil des semaines. Le choix de la source de protéines et du liant pèse autant sur la texture que sur le goût.
- Teneur en protéines ajustable
- Texture tendre grâce à des protéines adaptées
- Cacao pour les enrobages et la couleur
Nos ingrédients pour cette application
Une sélection de la gamme INOVA FOOD adaptée à ce produit.
Concentré de protéines de lactosérum (WPC 35)
Enrichit la recette en protéines laitières.
Poudre de cacao
Naturelle ou alcalinisée, à 10–12 % ou 20–22 % de beurre de cacao.