Applications · Yaourt à la cuillère
Yaourt à la cuillère
Une texture onctueuse et un apport en protéines laitières.
L’application
Yaourt à la cuillère
Dans un yaourt à la cuillère, la texture dépend de la matière sèche et de la capacité à retenir l’eau. Les protéines laitières et les amidons de pomme de terre aident à obtenir une consistance crémeuse et stable.
- Apport de protéines laitières
- Texture plus ferme, moins de séparation de liquide
- Onctuosité et tenue grâce aux amidons
Nos ingrédients pour cette application
Une sélection de la gamme INOVA FOOD adaptée à ce produit.
Concentré de protéines de lactosérum (WPC 35)
Enrichit la recette en protéines laitières.
